La fermentacion de la cerveza.

Se divide a grandes rasgos en dos procesos principales:El primero corresponde a la conversión del almidón de un un cereal en azúcares fermentables por acción de las enzimas que se encuentran en la malta y la posterior fermentación alcohólica de los mismos por la acción de la levadura. Este método, aunque tiene como principal objetivo la producción de cerveza, es muy similar al empleado en la elaboración de bebidas tales como el sake, la hidromiel y el vino